Это некое новшество после последнего обновления. У вас же эта табличка в шпионаже появилась? Значит это сделки того игрока, за кем вы шпионили. Левая колонка как раз отражает его предложения, притом неясно - требует ли он или дает. А вот ответа на вопрос, с кем именно эти сделки, эта табличка не дает.

Может я ошибаюсь или путаю с Supremacy, но ведь раньше писалось даёт или получает и с кем именно произошёл обмен. Такой шпионаж кажется мне ущербным.

в CoW вообще не писалось. Во всяком случае, я не видел ни разу.